+ A
A -
كتب- مفيد القاضي
قالت السيدة سحر الشمري رئيس قسم التغذية بقسم جراحة السمنة إن السمنة هي زيادة تراكم الدهون (الشحوم) في الجسم نتيجة لزيادة تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مع قلة النشاط البدني. وقد اقترنت السمنة بكثير من الأمراض مثل السكري وضغط الدم وأمراض القلب والشرايين وارتفاع نسبة الدهون بالجسم وبعض السرطانات، لذا على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة البدء باتباع برنامج لإنقاص الوزن ليس فقط لتجنب هذه الأمراض وإنما أيضا للحصول على الوزن المثالي. ويجب أيضاً عليهم ممارسة الرياضة لأنها أساس الحياة الصحية ومتابعة تغذية سليمة بذلك يكتمل الجسم الصحي، لافتا إلى أن مؤسسة حمد الطبية لديها العديد من البرامج الغذائية التي تحافظ على صحة المرضى والمراجعين لعيادتها.
هضم الطعام
وأشارت الشمرى إلى أنه بعد هضم الطعام في الجسم يتم إنتاج كمية من الطاقة مثلما هو الحال عند حرق أي مادة أخرى وتقاس كمية الطاقة الناتجة من حرق الطعام بالسعرات الحرارية. بعد تناولنا للطعام يقوم الجسم بحرق محتويات الطعام ليعطي الطاقة اللازمة لحياة الجسم ونشاطاته. في حالة تناول كميات ونوعيات تحتوي على سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم فإن الجسم يخزن الطاقة الزائدة عن حاجته على شكل دهون تخزن بالجسم وينتج عنها زيادة الوزن والسمنة.
فإذا كان الإنسان يعاني من زيادة في الوزن فيجب عليه أن يسعى لإنقاص وزنه بنظام وتعديل عاداته الغذائية وذلك من خلال اختيار الطعام المناسب وحساب السعرات الحرارية بحيث يمتنع كلية عن تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ويعمل على توزيع الطعام خلال اليوم في ثلاث وجبات رئيسية يتخللها 2- 3 وجبات خفيفة والانتظام في مواعيدها بدلاً من تناول وجبات كبيرة في مواعيد غير منتظمة ولابد أن يسعى الإنسان إلى تجنب الإسراف في تناول الطعام والالتزام بكمية محددة، مثلا: وضع كميات محددة في أوانٍ صغيرة الحجم ومضغ الطعام جيداً والتأني في تناوله، كذلك لابد من أن يخصص يومياً جزءاً من وقته لممارسة الرياضة بما لا يقل عن 30 دقيقة متواصلة، وفي حالة التعذر لأسباب صحية يمكن ممارستها على فترات (10 دقائق ثلاث مرات يومياً) وهنا لابد من أن يعي الإنسان أنه عند نزول الوزن فإن فقدان الجسم للماء أسرع من فقدانه للدهون، لذا يجب الحرص على شرب 8–10 أكواب من الماء يومياً، فالماء يساعد في نزول الوزن وتنقية الجسم من الشوائب ويجب ألا يكون نقصان الوزن بشكل مفاجئ بل بشكل منظم وتدريجي حتى يتم الحفاظ على الوزن الجديد ولا يتم الرجوع إلى السمنة مرة أخرى.
الزيوت النباتية
وأضافت سحر الشمري أن هناك أسساً لابد من اتباعها عند اختيار الأطعمة المناسبة أهمها ضرورة التقليل من تناول الدهون، ويفضل أن تكون من الزيوت النباتية كزيت الزيتون والذرة ودوار الشمس وبذر الكتان والصويا، وتجنب الزيوت الصلبة وأهمية اتباع الطرق الصحية في تحضير الطعام مثل الشوي والسلق والطبخ بالبخار أو الفرن، وتجنب الأطعمة المقلية والدسمة والحرص على تناول الكميات الموصى بها من البروتينات أثناء اتباع النظام الغذائي من خلال تناول أطعمة غنية بالبروتينات مثل (اللحوم والدجاج والأسماك والاجبان والبيض والبقوليات). على ألا تتناول البيض أكثر من 3 مرات أسبوعياً كذلك لابد من الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضار والفواكه والأطعمة المحضرة من الحبوب الكاملة فهي تساعد على الشعور بالشبع بالإضافة إلى احتوائها على كميات جيدة من الفيتامينات والأملاح المعدنية وكل هذا لا يعني التوقف تماماً عن تناول النشويات لأن النشويات ضرورية فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية لهذا فلابد من تناول كميات محددة منها ولا تسرف في استهلاكها ولابد من تجنب تناول السكريات والحلويات والعصائر المحلاة والمشروبات الغازية ولابد أيضا من الابتعاد عن تناول الوجبات السريعة لاحتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة الضارة.
ولفتت الشمري إلى انه لابد أيضا في هذا الإطار من الإقلال من تناول المخللات والأطعمة الفاتحة للشهية فهي تؤدي إلى تناول كميات اكبر من الطعام بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من الملح واتباع مثل هذه الإرشادات وتغيير نمط الحياة إلى نمط حياة صحي يعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن والتحسين من الشعور الجسدي والنفسي ويمكن أن يساعد أيضا على مكافحة بعض أمراض السمنة وعيش حياة أطول وأكثر صحية، والحقيقة المشجعة هي أنك لست بحاجة إلى إنقاص الكثير جدا من الوزن لكي تستمتع بصحة أفضل حتى فقدان كمية قليلة من الوزن تعادل 5 % حتى 10 % من وزنكم الأولى يمكنها أن تؤدي إلى فوائد صحية كبيرة.
copy short url   نسخ
24/02/2018
3797