كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة إلينوي الأميركية أن الأطفال في سن المدرسة الذين يتناولون مزيدا من الأطعمة المحتوية على الصويا، يظهرون قدرات تفكير أفضل وانتباها أكبر.
وأوضح الباحثون أن النتائج التي عرضت، اليوم، أمام الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية بشيكاغو، خلال الفترة من 29 يونيو إلى 2 يوليو 2024، تؤكد الفوائد الصحية لهذه الأطعمة وتأثيرها الإيجابي في القدرات الإدراكية للأطفال.
وتحتوي منتجات الصويا مثل فول الصويا وحليب الصويا على «الإيزوفلافون»، وهي نوع من المركبات النباتية المعروفة بـ«الفلافونويدات»، إذ تعمل مركبات «الإيزوفلافون» مضادات أكسدة، وتعرف بقدرتها على إحداث تأثير إيجابي بمستقبلات هرمون الإستروجين في الجسم، ما يجعلها مفيدة في تحسين الصحة العامة، والحماية من بعض الأمراض المزمنة.
ولفحص فوائدها المحتملة على القدرات الإدراكية للأطفال، راجع الباحثون بيانات من دراسة سابقة شملت 128 طفلا تتراوح أعمارهم بين 7 و13 عاما.
كما استخدموا سجلات غذائية لمدة 7 أيام لحساب متوسط استهلاك كل طفل للعناصر الغذائية، واختبارات لقياس القدرات العقلية العامة والانتباه.
