شهدت السنوات الأخيرة اهتماماً متزايداً بالغذاء الصحي ودوره المحوري في بناء أجسام صحية وقوية وتعزيز الصحة النفسية.
وأظهرت دراسات علمية تأثيراً مباشراً للطعام على تحسين المزاج وزيادة الطاقة والوقاية من الأمراض المزمنة. والعلاقة بين الطعام والعواطف ليست علاقة بسيطة، فبينما قد نلجأ إلى الطعام بحثاً عن السعادة، قد نجده في بعض الأحيان مصدراً للتعاسة؛ مما يجعل فهم هذه العلاقة أمراً بالغ الأهمية لصحتنا النفسية والجسدية.
وتعليقا على فكرة بناء علاقة صحية مع الطعام قالت جينيفر رولين من مؤسسة مركز اضطرابات الأكل «بروكفيل» في ولاية ماريلاند الأميركية: «أن يأكل الشخص بسكويت يشبه الرقائق التي اعتاد تناولها في مرحلة الطفولة، أمر جيد».
وأوضحت أن تناول الطعام بدافع عاطفي، أو ما يعرف بالأكل العاطفي، أمر طبيعي جدًا.