تحت رعاية Visit Qatar، الراعي الرسمي للوجهة، أطلق دليل ميشلان العالمي لتقييم المطاعم والذي ضم 33 مطعماً موصى بها نسخته الأولى في دولة قطر خلال حفل أقيم الخميس الماضي شهد تكريم نخبة من أبرز المطاعم في الدولة التي قدمت تجارب طهي استثنائية تعكس التنوع والابتكار في المطبخين المحلي والعالمي.
وتضمن الحفل جناح مميز لرزنامة قطر، مما يعكس الجهود المبذولة لتعزيز مكانة قطر كوجهة عالمية للضيافة الفاخرة وتجارب الطهي الراقية، وترسيخ موقعها بين أبرز الوجهات العالمية لعشاق الطعام.
ويُعد دليل ميشلان، المعروف عالمياً كواحد من أعرق الأدلة في تقييم المطاعم حيث تُعتبر شهادة عالمية بأعلى معايير التميز في فن الطهي ومع إطلاق هذا الإصدار، تؤكد قطر التزامها بتقديم أرقى تجارب الطعام، مستقطبة عشاق المأكولات الفاخرة من جميع أنحاء العالم.
وقال سعادة السيد سعد بن علي الخرجي، رئيس قطر للسياحة ورئيس مجلس إدارة Visit Qatar: يمثل إطلاق دليل ميشلان العالمي علامة فارقة مهمة في مشهد تناول الطعام في قطر مما يعكس مكانة دولة قطر كوجهة سياحية عالمية متميزة للطهي والاختيار الأول للزوار الذين يبحثون عن تجارب طعام متميزة.. نفخر بأن قطر هي الدولة الثانية في الشرق الأوسط التي تشهد إطلاق دليل ميشلان، وهو ما يتواكب مع التزامنا الاستراتيجي بتقديم التميز والحفاظ على أعلى المعايير في قطاع السياحة.
وأضاف سعادته قائلا: ان دليل ميشلان يمثل مصدراً مهماً للزوار يساعدهم على استكشاف أفضل المطاعم في الدوحة وتعزيز تجربتهم السياحية كما يؤكد في الوقت نفسه أن قطر ترسخ مكانتها السياحية عالمياً.
ومن جانبه قال جوندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان: سعداء بالإعلان عن وصول أول دليل ميشلان إلى قطر في الدوحة.. لقد استكشف مراقبونا المجهولون المدينة وقاموا بتجربة مطاعمها ومأكولاتها من جميع أنحاء العالم واختاروا الأفضل، عبر جميع الفئات السعرية والأنماط.. هذا الإصدار الأول يحتفل بأفضل مشهد طعام في الدوحة ويضع المدينة على الخريطة الطهوية الدولية.
وحصل مطعمان في قطر على أول نجمة ميشلان واحدة وهما: مطعم جامافار ومطعم إدام من تأليف آلان دوكاس فيما حصدت 4 مطاعم جائزة بيب جورماند وهي: إيسان وجيوان وأرغان وهوبرز.
وفي المقابل فاز سيريجان سايلي من مطعم ايسان بجائزة الشيف الشاب لهذا العام بينما فاز بجائزة الخدمة باولو باستوس وفريقه في موريموتو وحصد روبي راتان في إدام آلان دوكاس الجائزة الثالثة.
وتعتمد عملية اختيار الفائزين على منهجية ميشلان التاريخية والقائمة على خمسة معايير عالمية، وهي: جودة المكونات، إتقان تقنيات الطهو، تناغم النكهات، انعكاس شخصية الشيف في الأطباق، الاتساق في قائمة الطعام مع مرور الوقت.