على مر العصور، كان سكان الهند وبعض الدول المجاورة الأخرى في جنوب آسيا، أبرزها إندونيسيا، وماليزيا، والفلبين، دائماً ما يستعملون أوراق الموز طبقاً لتقديم الأكل، إضافة إلى بعض سكان دول أميركا اللاتينية.
وهناك عدة أسباب تجعل هذا النبات مفضلاً ليكون طبقاً للأكل بالنسبة لسكان آسيا الجنوبية، أبرزها أنه مانع لالتصاق البكتيريا به، وصالح لحفظ الأكل وتخزينه لمدة طويلة.
كما أن أوراق الموز غنية بمضادات الأكسدة وهي سهلة التنظيف ويمكن تشكيلها بأحجام مختلفة، بالإضافة إلى أنها ذات جودة مقاومة للماء تمنع من حدوث أي تسرب للسوائل.
ويعتبر سعر أوراق الموز رخيصاً جداً ومعقولاً، مقارنة بأسعار الصحون.